Cahit Koytak ayağı yere sağlam basan, düşünerek, seçerek inanmış bir şairdir. Günümüzde şiir böyle yazılır dedirten şiirler kaleme alan Cahit Koytakın İlk Atlastan sonra Gazze Risalesi adlı ikinci eseriyle yirmi yıl sonra tekrar okurla buluştu. Kitap, üslubunun ve tekniğinin özgünlüğünü olduğu kadar, şairin vicdan şairi olduğunu da ortaya koymakta. Koytak şiirini düz yazıya yaklaştırmaktan imtina etmiyor. Gereken yerde söyleyeceği sözü ifade etmenin yolunu aramıyor. Ca¬hit Koy¬tak şi¬irlerinde, kut¬sa¬la iliş¬kin yaptığı gön¬der¬me¬ler¬le gün¬de¬lik ya¬şan¬tı¬yı¬ âde¬ta iç içe geç¬miş bir bi¬çim¬de sunuyor. Gazze Risalesi, tarihin kırılma zamanlarında şiiri ile söz almasını bilen şairin nasıl bir inanç sahibi olduğunu gözler önüne seriyor. Henüz yeterince konuşulmayan bu şairin şiiri hakkında birkaç alıntıya yer vermek gerekirse;
Cahit Koytak şiiri dağın öteki yüzüne çizil büyük bir Atlas gibidir. Hüseyin Atlansoy.
Cahit Koytak, şairler için özel ve önemli bir örnek. Tabiî ders alabilene... Çünkü, Cahit Koytakın şiir değirmeni taşıma suyla dönmüyor. Süreyya Berfe.
Cahit Kotakın herhangi bir şiiri bile göndermeler ve metinlerarasılık açısından hacimli bir incelemenin/yorumlamanın nesnesi olabilecek niteliktedir. Şaban Sağlık
Tam herkesin şiiri bitirdiği noktada şiirini başlatan ve sürdüren Koytak, şiiri geçmişin bilgisine bugünün deneyimini katarak geleceği kurtarmanın endişesini sıkça taşıyor.